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Receta: Tabulé (Taboule o Tabbouleh)

Se vino el calor veraniego y no queda otra que bajar el consumo de platos calientes para paliar el fuego que hace en la ciudad, así que esta vez opté por hacer un Tabulé y compartírselos a ustedes para que…

Guerrillerodiciembre 1, 2018 Recetas No hay comentarios
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Receta: Polenta Gourmet

Esta receta para un día como hoy, o como ayer, o como mañana, o como siempre… La idea es darle una vuelta de tuerca a la polenta y hacerla más interesante. Proporciones para hacer la Polenta: 30% crema, 50% leche,…

Guerrilleromayo 21, 2018 Recetas No hay comentarios
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Comer en Finca Decero

Les voy a contar una historia… Allá por agosto del 2012, y gracias a un paquete de fideos italianos De Cecco, empecé a hablar con la hermosa mujer que va a ser mi futura esposa. Ella me mandó una foto…

Guerrilleromayo 7, 2018 Mendoza, Viajes No hay comentarios
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Masa Madre

Hay diferentes formas de hacer una masa madre que parten desde yogur, agua con frutas frescas, la levadura indígena de la harina, etc. Cada una tendrá su sustento y ninguna será ni mejor ni peor, tan solo distintas. Ésta es…

Guerrilleromayo 6, 2018 Recetas No hay comentarios
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Comer en Nápoles y el debate por la pizza

A Nápoles no vuelvo nunca más, dije, enojado, cada día por la noche, de los seis que pasé en la ciudad. Esa mezcla de enojo con tristeza, por saber que en el fondo tengo pasaporte italiano porque mis parientes son…

Guerrilleromayo 5, 2018 Napoles, Viajes No hay comentarios
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Receta Gnocchi alla Romana

Les voy a compartir una receta clásica de gnocchi alla romana, plato que SÓLO lo comen los días Jueves en Roma y NO TIENE NADA QUE VER CON NUESTROS ÑOQUIS. Hecha esta aclaración, la receta es bastante simple pero requiere…

Guerrilleromayo 4, 2018 Recetas No hay comentarios
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Comer en Ginebra, Suiza

Mi decisión de visitar Ginebra fue pura y exclusivamente por capricho y comodidad. Mientras organizaba mi primer viaje por Europa tenía que unir el norte de Italia con París, así que decidí ir a pasar un par de días a…

Guerrilleromayo 3, 2018 Ginebra, Viajes No hay comentarios
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Budín de Pan en Molde con Dulce de Leche

Hay una forma práctica de combinar el budín de pan con el dulce de leche en una presentación fácil y bien pornográfica. Hablemos del budín. Savarín: molde con un hueco en el medio ideal para distribuir el calor y a…

Guerrilleromayo 2, 2018 Recetas No hay comentarios
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Un Guerrillero sensible recorriendo San Juan

Un día llegué a San Juan para re-encontrarme con la tierra que me vio llegar por primera vez en el 2005 y por segunda vez en el 2010. Ocho años atrás me encontraba comiendo en ese bodegón tan conocido del…

Guerrilleromayo 1, 2018 Argentina, San Juan, Viajes No hay comentarios
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Receta: Raviolones caseros de molleja

 Esta receta se puede hacer con o sin máquina para pasta. Si tienen máquina les va a resultar más fácil estirar pero recomiendo que NO USEN EL APARATO PARA HACER RAVIOLES PORQUE SUELE SER UNA GAROMPA. Sólo usen la máquina…

Guerrilleroabril 30, 2018 Recetas No hay comentarios
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